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Fuente: Pixabay: visualruth
Sabroso pan de jamón navideño
El pan de jamón es un platillo absolutamente delicioso que no puede faltar en ninguna cena navideña. Es de origen venezolano y se ha vuelto un favorito en mi hogar, especialmente durante las fiestas. A pesar de que su preparación lleva un poco de tiempo, el resultado final hace que todo el esfuerzo valga la pena. Esta receta es para unos 10 a 12 pedazos, ideal para compartir con la familia.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 kg de harina de trigo
- 30 gramos de sal
- 80 gramos de azucar
- 15 gramos de levadura seca
- 120 gramos de mantequilla
- 500 ml de leche
- 2 huevos
Para el relleno:
- 1 kg de jamón cocido
- 200 gramos de tocino
- 200 gramos de aceitunas
- 100 gramos de pasas
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Procedimiento
Primero, vamos a preparar la masa. En un bol grande, mezcla el kilo de harina, la sal, el azúcar y la levadura. Como un truco que aprendí con el tiempo, asegúrate de que los ingredientes secos estén bien mezclados antes de agregar los líquidos.
Añade la mantequilla y comienza a mezclar para incorporar. Luego, ve agregando los huevos uno por uno y, finalmente, vierte la leche de manera progresiva mientras sigues amasando.
Haz una bola con la masa y déjala reposar en un bol cubierto con film transparente durante unas dos horas. Este es un paso crucial para permitir que la levadura haga su trabajo y que la masa crezca.
Pasado este tiempo, vamos a rellenar nuestro pan. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y distribuye las lonchas de jamón cocido y el tocino. Luego, añade las aceitunas y las pasas. Recuerda, la clave aquí es hacer una distribución equilibrada para que todos los sabores se mezclen perfectamente.
Enrolla la masa de manera cuidadosa y coloca tu pan de jamón en una bandeja de horno previamente engrasada.
Hornea a 180ºC durante unos 40 minutos, o hasta que el pan tenga un bonito color dorado.
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