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Fuente: Freepik - schantalao
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Ingredientes
número de porciones
6
- 6 huevos grandes
- 1 puede de leche condensada
- 1 medida de la lata de leche condensada
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 200 g de azúcar para el caramelo
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Para comenzar, vamos a precalentar el horno a 150°C.
2. Paso
En una olla pequeña, derretimos el azúcar a fuego medio-bajo.
3. Paso
Una vez tenga un color dorado, lo vertemos en el fondo de un molde para flan y lo extendemos hasta cubrirlo completamente.
4. Paso
En un tazón, batimos los huevos suavemente. Luego, añadimos la leche condensada, la leche entera con la vainilla y todo lo mezclamos bien; pero ojo, sin batirado para evitar que se formen burbujas.
5. Paso
Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo e introducimos en el horno al baño María con agua caliente, algo que aprendí para que el flan tenga sea suave y aterciopelado.
6. Paso
Cocinamos durante una hora hasta que esté firme al tacto, pero aún un poco blanda en el centro.
7. Paso
Dejamos enfriarlo a temperatura ambiente y, luego, refrigeramos durante una horas antes de desmoldarlo.
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