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Fuente: Pixabay: MrGajowy3

Deliciosas galletas caseras de pueblo

Esta receta de galletas caseras de pueblo es una de mis preferidas. Las he preparado numerosas veces y el sabor me recuerda mucho a mi infancia, cuando las hacía con mi abuela en la cocina de su casa en el pueblo. Son deliciosas, suaves por dentro y con un leve crujido por fuera, perfectas para acompañar una taza de café o té.

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Ingredientes

número de porciones
24
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente Añadido a
  • 150 gramos de azucar Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • 400 gramos de harina de trigo Añadido a
  • 1 cdta de levadura en polvo Añadido a
  • pizca de sal Añadido a
  • 1 cdta de esencia de vainilla Añadido a
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional) Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Precalienta el horno a 180°C y prepara dos bandejas de horno con papel de hornear. Es importante que el horno esté caliente antes de introducir las galletas para obtener una cocción perfecta.

2. Paso

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este paso es crucial para conseguir unas galletas esponjosas.

3. Paso

Añade el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta que se integren por completo.

4. Paso

En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura y la sal. Luego, ve añadiendo poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. De esta manera, te aseguras que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente, evitando grumos.

5. Paso

Amasa la masa hasta obtener una textura suave, pero sin amasarla en exceso para evitar que las galletas queden duras.

6. Paso

Forma las galletas con las manos o con la ayuda de un molde. Yo suelo hacerlas de unos 5 cm de diámetro pero puedes hacerlas del tamaño que prefieras.

7. Paso

Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Recuerda mantener un ojo en ellas porque cada horno es diferente y pueden cocinarse más rápido.

8. Paso

Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto evitará que se rompan.

9. Paso

Cuando estén completamente frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas si lo deseas.

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