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!Chocos Fritos como en Andalucía!
El choco es un molusco, muy parecido a la sepia, que tiene mucha demanda en España. Esta receta de chocos fritos es muy popular en los bares andaluces. ¡Os la recomiendo para sorprender a vuestros invitados! Sencilla, rápida y riquísima!
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Ingredientes
número de porciones
4
- Choco grande
- Harina para rebozar
- aceite de oliva
- sal
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
En primer lugar, limpiar bien el choco. Quitar la piel .
2. Paso
Auque es un poco engorroso, es necesario que el choco quede bien limpio.
3. Paso
A continuación cortarlo en tiras un poco gruesas. Lavarlas. Escurrirlas bien y secarlas en un paño de cocina.
4. Paso
En un plato poner la harina y pasar las tiras por la harina, de manera a que las tiras estén bien impregnadas.
5. Paso
En una freidora o sartén honda, poner una buena cantidad de aceite y calentarlo hasta llegar a 180°. Entonces sumergir las tiras del choco en este baño y dejarlas freir.
6. Paso
Cuando estén bien doraditas, sacarlas y escurrirlas en un plato con papél absorbente, para que suelten el aceite.
7. Paso
Listo!
8. Paso
Nota : El choco se puede comer tal cual con un poco de limón. También las tiras de chocos salen muy buenas con un buen aioli o una deliciosa mayonesa.
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