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Fuente: FB: Cocinando con Julia y sus recetas

Arroz negro con sepia a su gusto

Una receta interesante de la sepia en combinación con el arroz negro. Vamos a ver cómo hacer esta comida.

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22+ recetas con sepia para darle ese toque marino que tanto te gusta a tus platillos

La receta se encuentra en este artículo

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 sepia Añadido a
  • tinta de sepia Añadido a
  • 350 g arroz Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 2 diente de ajo Añadido a
  • 150 g tomate aplastado Añadido a
  • 1 l caldo de pescado o agua Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

55 min.
1. Paso

Cortamos le sepia y sus piernas en trozos. Tabién cortamos el pimiento verde y ajo.

2. Paso

En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos la sepia. La dejamos en un lado de la sartén.

3. Paso

Echamos el pimiento y lo cocinamos unos minutos y luego echamos el ajo.

4. Paso

Antes de que el ajo quede marrón ponemos los tomates aplastados y lo dejamos cocinar sobre la llama media, unos 5 minutos.

5. Paso

Ponemos la tinta en el mortero con unas cucharadas de agua, lo mezclamos bien hasta que se disuelva en agua y lo echamos a la salsa.

6. Paso

Añadimos el arroz, lo mezclamos y dejamos cocinar unos minutos. Luego echamos el caldo de pescado y agua caliente.

7. Paso

Dejamos el arroz cocinar unos 15-18 minutos o hasta que nos guste. Si es necesario echamos la sal poco antes de que esté hecho.

8. Paso

Cuando ya está lo dejamos reposar unos minutos y luego servimos.

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