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Ingredientes
número de porciones
4
- 8 filetes de pollo finos
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso
- 2 huevos
- pan rallado
- sal
- Aceite
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, extiende los filetes de pollo, salándolos y colocando por encima de cada filete una loncha de jamón y una de queso.
2. Paso
Enrolla los filetes por el medio de unos hilos para que no se abran durante la cocción.
3. Paso
Cada uno de los filetes pasa primero por el huevo batido y, luego, por el pan rallado, asegurándote de que están bien cubiertos.
4. Paso
A continuación, precalienta abundante aceite en una sartén y fríe los San Jacobos a fuego medio hasta que estén dorados por todas partes.
5. Paso
Deja escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de empezar a servir.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Paella para 10 personas
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