:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/boG2sOcRKcgHGZe9okFj/a9ea827f267e5d93ef4ad0f6f8e96f.jpeg "Queso Paneer casero")
Fuente: Youtube
VIDEORECETA Queso Paneer casero
El paneer es un queso fresco indio hecho a base de leche, que se utiliza ampliamente en la cocina india. Es suave, cremoso y versátil, perfecto para curries, bocadillos y ensaladas.
Ingredientes
- 2 litros de leche entera
- 1⁄4 taza de jugo de limón o vinagre blanco
- agua fría
- Sal al gusto opcional
Últimos folletos
Procedimiento
Vierte la leche en una olla grande y caliéntala a fuego medio-alto hasta que hierva. Remueve constantemente para evitar que se queme.
Una vez que la leche esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y agrega lentamente el jugo de limón o vinagre blanco mientras revuelves suavemente. Verás que la leche comenzará a cuajarse y separarse en sólidos (el cuajo) y líquido (suero de leche).
Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que la cuajada se asiente.
Cubre un colador grande con una gasa o tela de quesería y colócalo sobre un recipiente. Vierte cuidadosamente la mezcla de leche y cuajada sobre el colador para separar el suero de leche.
Enjuaga suavemente la cuajada con agua fría para eliminar cualquier sabor ácido residual.
Reúne los extremos de la gasa y haz un nudo para formar una especie de bolsa con la cuajada adentro. Cuelga la bolsa en algún lugar para que el exceso de líquido drene durante al menos 1 hora.
Después de drenar, coloca la cuajada en un plato y presiona suavemente con las manos o coloca un peso encima para eliminar cualquier exceso de líquido restante.
Corta el paneer en cubos o la forma deseada y está listo para usar. Si lo deseas, puedes sazonar el paneer con sal al gusto.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2peTR9CaHc_VKBBlnZjS/d393b04243ecfdfe5d553a8e2c6888.jpeg "Previsualización de la receta Un pan de maiz para estar fit")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/3wrile-Fs9E8BUx3dhF2/1c71c4a2572e3316f8895eb4852e16.jpeg "Previsualización de la receta Empanada de atún preparada al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5AyvJSWubxs55iPasH49/e72dca50606975a0bd1dc2b97d7331.jpeg "Previsualización de la receta Pan de trigo sarraceno sin gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gh7nixn8UuTWrb4JyEl/07d03aa1587701bc4c77f7a1a39704.jpeg "Previsualización de la receta Un bueno pan de agua artesanal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/86A4LMQxaRVOhROJuikq/c09078a7105ec7b0dcb6dfe00eb369.jpeg "Previsualización de la receta Un pan verdadero mexicano - Bolillo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/aN09QUn7AzseA8RH0B-k/abe5ea5f1c0b3fdd7de3edad66ba64.jpeg "Previsualización de la receta Un buenísimo pan con aceite de oliva y orégano")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/APP7_mDLJ_eEtcwMc9p8/a7efc72e62baaeafbcede5d654c018.jpeg "Previsualización de la receta Haciendo migas de pan paso a paso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Bgw8X5emXVY2wSTatdiH/403d7154d8c19eef05e38fa263bce9.jpeg "Previsualización de la receta Pan de centeno crujiente y casero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ujV7foxQoFLz8GFN6Z3x/6420be6cbefc73fccda521c28bdadc.png "Previsualización de la receta Receta de pan nube esponjoso sin queso crema")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/go5s2807EyDhdKwEpRuU/b9c70a64007cceeb2cbd8951428d83.jpeg "Previsualización de la receta Contramuslos de pollo marinados al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/hLHHp3XbPPcE6AupIK5R/3549db593fb50e0cdce757ef005604.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de pudín y grosellas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uZxfvpghyDTwPXfFyhfu/6ea899f29db72764f1a479b6a727e7.jpeg "Previsualización de la receta Leche frita receta de la abuela tradicional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/RHUvwzLtzSquLy3146-Z/790d9b3b53e4d33392d708b6503a5e.jpeg "Previsualización de la receta Pasta con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9P1Ik8UtTE1LSnDdzgnp/ac40b022a17566f673733ebd4a0ce3.jpeg "Previsualización de la receta Rollito de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tA2fEAKgw_PHQ8Gk1ytX/c108d980657a13bc16067196949591.png "Previsualización de la receta Tortitas de avena sin huevo con plátano caseras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/X-WvqNUyv24F9t3PV-9a/a57e886833e7d22ab47286c015585b.png "Previsualización de la receta Receta de berenjenas a la siciliana sin horno")
