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Fuente: Pixabay: ursula55

Pollo Guisado con Verduras

Una receta sencilla pero llena de sabor. La cocción lenta del pollo junto con las verduras le da un sabor suculento y lleno de aromas. Esta receta de pollo guisado con verduras es una de esas comidas reconfortantes que se disfruta en cualquier temporada del año. He preparado esta receta muchas veces con la satisfacción de ver a mi familia y amigos disfrutar cada bocado.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 piezas de pollo (puedes escoger entre pechugas, piernas o muslos) Añadido a
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas Añadido a
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos Añadido a
  • 1 cebolla mediana, finamente picada Añadido a
  • 2 ajos picados Añadido a
  • 1 pimiento rojo picado Añadido a
  • 1 taza de caldo de pollo Añadido a
  • 1 cucharada de tomillo Añadido a
  • 1 cucharada de romero Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Recomiendo hacerlo por partes para evitar que se baje la temperatura de la olla y el pollo suelte sus jugos.

2. Paso

Una vez dorado, retira el pollo de la olla y reserva.

3. Paso

En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, cocina hasta que estén suaves, esto potenciará los sabores.

4. Paso

Incorpora las zanahorias y las papas, removiendo constantemente para que se integren con los otros ingredientes.

5. Paso

Regresa el pollo a la olla, agrega el tomillo, el romero y el caldo de pollo. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Recuerda revolver ocasionalmente para que todos los sabores se mezclen.

6. Paso

Al final, ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente y disfruta.

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