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Fuente: Canva
Picaña de ternera jugosa y asada al horno
La picaña de ternera es un plato tradicional de la cocina brasileña, muy popular en las churrascarias. Se trata de un corte de carne muy jugoso y sabroso que se caracteriza por su capa de grasa que, al ser asada, aporta un sabor excepcional.
Ingredientes
- 11⁄2 kg picaña de ternera
- Sal gruesa al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 cdas aceite de oliva
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Procedimiento
Precalienta el horno a 200ºC.
Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
En un bol, mezcla el ajo picado, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
Unta la picaña de ternera con la mezcla anterior, asegurándote de cubrir bien toda la superficie de la carne.
Coloca la picaña en una bandeja de horno con la grasa hacia arriba.
Hornea durante unos 60-70 minutos, dependiendo de cómo te guste el punto de la carne.
Pasado este tiempo, retira la picaña del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas.
Sirve la picaña de ternera acompañada de patatas asadas o una ensalada fresca.
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