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Fuente: Pixabay

Deliciosas Albóndigas de pollo en salsa

Las albóndigas de pollo en salsa son una deliciosa opción para un almuerzo familiar o entre amigos. A pesar de ser una receta sencilla, su sabor y textura lograrán deleitar incluso a los paladares más exigentes.

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Ingredientes

número de porciones
4

Para las albóndigas:

  • 500 g de pechuga de pollo Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • 2 rebanadas de pan de molde Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • Perejil fresco Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a

Para la salsa:

  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 pimiento rojo Añadido a
  • 400 g de tomate triturado Añadido a
  • 1 vidrio de vino blanco Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y ponla en el procesador de alimentos junto con el pan de molde, el ajo y el perejil.

2. Paso

Añade el huevo, la sal y la pimienta al gusto. Procesa todo hasta conseguir una mezcla uniforme.

3. Paso

Con las manos, forma las albóndigas y reserva.

4. Paso

En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos.

5. Paso

Añade el tomate triturado y revuelve. Deja cocinar unos 10 minutos a fuego medio.

6. Paso

Incorpora el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.

7. Paso

Añade las albóndigas a la salsa, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

8. Paso

Si lo deseas, puedes agregar perejil fresco al final para decorar.

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