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Fuente: Pixabay: Hans
Tarta Tatin francesa
Recuerdo la primera vez que hice tarta tatin y lo sorprendida que me quedé de lo sencilla que era de hacer y de lo delicioso que estaba el resultado final. Desde entonces la he hecho infinidad de veces y siempre es un éxito entre la familia y los amigos.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 6 db Manzana dulce más grande
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 250 g Pasta base normal
- Helado de vainilla o nata montada para servir
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Empieza pelando las manzanas, cortándolas por la mitad y quitándoles el corazón. A continuación, corta las manzanas cortadas por la mitad en rodajas más pequeñas. Intenta cortarlas lo más finas posible, pero del mismo grosor, para que el resultado final sea bonito y no se deshaga.
2. Paso
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir el azúcar y una pizca de sal y remover. Cocer la mezcla hasta que se convierta en un caramelo de color marrón dorado.
3. Paso
Cuando el caramelo esté cuajado, añadir las rodajas de manzana y remover suavemente para que las manzanas entren en contacto con el caramelo por todos los lados. A fuego medio, deje que las manzanas se ablanden, unos 15-20 minutos. Tenga cuidado de que las manzanas no se deshagan.
4. Paso
Mientras las manzanas se ablandan, precalentar el horno a 180 grados.
5. Paso
Cuando las manzanas estén blandas, retira la sartén del fuego y coloca encima la base de pasta. Presiona la pasta alrededor de los bordes de la sartén para que las manzanas queden totalmente insertadas.
6. Paso
Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 25-30 minutos.
7. Paso
Cuando la masa esté bien dorada, saca la sartén del horno y vuélcala con un bol grande - ¡ten cuidado, estará muy caliente!
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