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Receta de almendras fritas con miel y sal al horno
Disfruta de una deliciosa y original receta de albóndigas que mezcla la textura crujiente de las almendras con el dulzor de la miel y el contrapunte de sal.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g de carne de cerdo picada
- 100 g de almendras
- 100 g de miga de pan
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 4 cdas de miel
- sal
- Pimienta al gusto.
- aceite de oliva
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Primero, remoja la miga de pan en la leche durante unos minutos hasta que se ablande por completo.
2. Paso
En un mortero, machaca las almendras junto con los ajos hasta obtener una pasta.
3. Paso
En un bol grande, mezcla la carne picada, la miga de pan remojada, la pasta de almendras con los ajos y los huevos batidos, añadiendo la sal y la pimienta.
4. Paso
Con las manos, haz pequeñas bolas con la mezcla y déjalas reservar en un plato.
5. Paso
Precalienta abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, añade las albóndigas, friéndolas hasta que estén doradas por todos los lados.
6. Paso
Una vez doradas, retíralas del aceite y déjalas escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de la grasa.
7. Paso
Luego, precalienta la miel en una pequeña cacerola a fuego bajo. Cuando esté líquida, añade las albóndigas y revuélvelas.
8. Paso
Una vez todo listo, puedes empezar a servir las albóndigas inmediatamente, espolvoreadas con un poco de sal.
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