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Fuente: nalinratphi from Getty Image
Cuello de cerdo asado sobre setas
Esta receta de cuello de cerdo asado con setas es un plato clásico checo que encantará a todos los amantes de la carne y las setas. La carne tierna y jugosa combinada con el sabor de las setas asadas es un plato estupendo para cenas familiares o comidas sociales.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 800 g Cuello de cerdo
- 500 g Cubo
- 50 g Manteca de cerdo
- 2 Clavo Ajo
- 1 piezas La cebolla
- 200 ml cervezas
- 1 Cuchara Tomillo
- sal y pimienta
- perejil
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Salpimentar y frotar el cuello de cerdo con ajo machacado. Dejar reposar.
2. Paso
Mientras tanto, limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Pela la cebolla y córtala en dados.
3. Paso
Freír la cebolla en manteca de cerdo hasta que esté dorada, añadir las setas y freír hasta que estén blandas.
4. Paso
Retirar los champiñones y freír el cuello por todos los lados en la misma sartén hasta que adquiera una corteza crujiente.
5. Paso
Poner el cuello asado en una fuente de horno, añadir las setas y las cebollas fritas, el tomillo y verter la cerveza.
6. Paso
Hornear tapado en un horno precalentado a 180 °C durante una hora y media aproximadamente. Durante la cocción, se puede rociar la carne con la grasa.
7. Paso
Servir el cuello terminado con albóndigas y verduras cocidas.
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