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Fuente: FB: cuina sense collonades
Coca de forner tradicional esponjosa
La coca de forner es un delicioso dulce tradicional de la cocina española, de la región de Valencia. Se trata de una masa crujiente cubierta con azúcar y otros ingredientes que pueden variar según preferencia. Es perfecta para disfrutar con un café o té caliente. Es una receta fácil de preparar.
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Ingredientes
número de porciones
8
- 500 g Harina de trigo
- 25 g levadura fresca
- 250 ml agua tibia
- 100 g azúcar
- 50 ml aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- Ralladura limón
- Azúcar para espolvorear
- Opcional: frutas como piña, manzana cerezas o piñones
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
En un bol grande, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que se active.
2. Paso
Añade el azúcar, el aceite de oliva, la sal y la ralladura de 1 limón al bol. Mezcla bien.
3. Paso
Agrega la harina de trigo poco a poco mientras se mezcla continuamente hasta obtener una masa suave.
4. Paso
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y no se pegue a las manos.
5. Paso
Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar caliente, hasta que doble su tamaño.
6. Paso
Pon en una bandeja el papel para hornear y precalienta el horno a 200°C.
7. Paso
Divide la masa en porciones grandes y estirar cada porción con un rodillo hasta lograr una forma rectangular.
8. Paso
Coloca las porciones de masa sobre la bandeja del horno y decor con las frutas.
9. Paso
Espolvorea azúcar sobre la masa y deja que repose durante otros 20 minutos antes de hornear.
10. Paso
Hornea las cocas durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
11. Paso
Saca del horno y deja enfriar antes de servir. ¡Disfruta!
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